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Am Sonntag, 13. Mai, ist wieder der Tag für alle Mammis. Zeigen wir ihnen doch unsere Anerkennung und verwöhnen unsere Mütter mit einem der beiden Zihlmann-Muttertagsmenus!

• Hier unsere umfangreiche Käsekarte mit Fondues und Raclettes!
• Jedes Fondue gits scho ab einere Person!
• Alli Fondue gits mit Zihlmaabuurebrot und chline Härdöpfeli!

Warme Küche servieren wir von 11.30 bis 22.00 Uhr. Es gibt auch kleinere Seniorenportionen mit dreifränkiger Preisreduktion. Für einen zweiten Teller müssen wir bei erwachsenen Personen Fr. 5.— verlangen.

TRADITIONELLE GERICHTE

Frische Kalbsleber nach Art des Hauses

Beilage nach Wahl, mit Gemüsegarnitur

Fr. 29.50

Zürcher Geschnetzeltes (Kalbfleisch)

Beilage nach Wahl, mit Gemüsegarnitur

Fr. 29.50

Wienerschnitzel (Kalbfleisch)

Beilage nach Wahl, mit Gemüsegarnitur

Fr. 29.50

Rindsfilet mit hausgemachter Kräuterbutter

Beilage nach Wahl, mit Gemüsegarnitur

Fr. 41.50

Cordon bleu (Kalbfleisch)

Beilage nach Wahl, mit Gemüsegarnitur

Fr. 35.50

Cordon bleu (Schweinefleisch)

Beilage nach Wahl, mit Gemüsegarnitur

Fr. 30.50

Beilagen:

Rösti, Pommes Frites, Nudeln, Reis, Croquetten, Gemüse

Zusätzliche Beilage Fr. 5.50

Achtung: Die Hausspezialitäten dauern ca. 40 Minuten. Oder bestellen Sie diese Speisen schon am Telefon vor, dann geht's schneller.

 

Riesen Kalbscordon bleu

Mit Pommes Frites und Gemüse

Fr. 41.50

Riesen Schweinscordon bleu

Mit Pommes Frites und Gemüse

Fr. 38.50

Elefantenohr (Riesenschweinsschnitzel paniert)

Mit Pommes Frites und Gemüse

Fr. 31.50

Zihlmannspiess (250g)

Verschiedene Fleisch- und Gemüsestücke am Spiess gebraten

Mit hausgemachter Kräuterbutter, Salaten nach Saison und Pommes Frites

Fr. 31.50

Zihlmannsteak 250g (Schweinsnierstück)

Mit hausgemachter Kräuterbutter

Salaten nach Saison und Pommes Frites

Fr. 34.50

Zihlmannplatte "Vo Händsche" (zum Selberschöpfen) ab zwei Personen

z.B. für zwei Personen: Rindsfilet 180g, Schweinssteak 250g

Hausgemachte Kräuterbutter

Gemüsegarnituren und Kartoffelkroketten

Fr. p.P 41.50

Falsche Schnecken (Rindsfiletwürfel mit Café de Paris)

mit Pommes Frites

6 Stück 18.50 / 12 Srück 25.50

NACHSPEISEN

DESSERTS
Apfelchüechli mit Vanillesauce	Fr.   9.50
Frischer Fruchtsalat	Fr.   9.50
Caramel-Köpfli	Fr.   6.50
Meringues mit Rahm	Fr.   9.50
Hausgemachte Crèmeschnitte	Fr.   5.50
GLACES & COUPES
Eiskaffee	Fr.   9.50
Coupe Danmark	Fr.   9.50
Bananensplit	Fr.   9.50
Meringues Glacé	Fr. 10.50
Sorbetteller mit warmer Beerensauce und Füchten	Fr. 11.50
Coupe Zihlmann	Fr. 11.50
Unsere Glacésorten:
Glacé-Kugeln Vanille, Erdbeer, Mokka, Schokolade, Zimt, Caramel, Stracciatella, Eiercognac, Pistache	Fr. 3.00 je Kugel
Rahm	Fr. 1.50
Unsere Sorbets:
Sorbet-Kugeln Zitrone, Himbeer, Apfel, Zwetschge, Williams	Fr. 3.00 je Kugel
Zitronensorbet mit Wodka 2cl.	Fr. 11.50
Himbeersorbet mit Himbeergeist 2cl.	Fr. 11.50
Apfelsorbet mit Calvados 2cl.	Fr. 11.50
Zwetschgensorbet mit Vielle Prune 2cl.	Fr. 11.50
Williamssorbet mit Williams 2cl.	Fr. 11.50

KINDERKARTE

Zu jedem Kindermenu gibt es eine kleine Überraschung!	PS: Unser Kinderspielecken ist hinten im Saal! Der Kinderspielplatz ist hinter dem Haus!
Elefantenöhrli	Fr. 12.50
Paniertes Schweinsschnitzel mit Pommes Frites und Gemüse
Heustock	Fr. 12.50
Pouletstreiffli paniert und gebraten mit Pommes Frites und Gemüse
Buurebüebli	Fr. 12.50
Schweinsrahmschnitzeli mit Nudeln und Gemüse
Kinderdesserts
Coupe Gummibärli	Fr.   5.50
Coupe Smarties	Fr.   5.50
Coupe Dschungelbecher	Fr.   6.50

FLEISCHDEKLARATION:

Kalbfleisch, Schweinefleisch: Schweiz
Rindsfleisch: Schweiz, USA, Australien, Brasilien
Poulet: Schweiz, Brasilien

OFFENE WEINE 

        7.5 dl          5 dl        2 dl          1dl

         42.00        29.50       11.80        5.90

Achtung neu:

Zihlmann's 7.5 dl Dauerbrenner im Offenausschank:

Primitivo del Salento I.G.T. Colle delle Capiniere 2009

Pro dl Fr. 5.90

FLASCHENWEINE 7,5 dl

WEISS			Fr.
Grenzgänger  Th. & Ch. Jäggi Biel-Benken 2010			41.50
Lys d`or AOC, Vin vaudois 2010			39.50
Dezaley A Marsens de la Tour Les Frères Dubois 2008			46.00
Dezaley Marsens de la Tour, Les Frères Dubois 2009	3/8 Flasche		24.50
ROT
Grenzgänger Th. & Ch. Jäggi Biel-Benken 2010			41.50
Nebbiolo d`Alba D.O.C. Amerio, Italia, 2008			47.50
Celeste, Ribera del Duero, DO, Miguel Torres, Espagna, 2007			47.50
Atrium Penedès do, Catalunya Miguel Torres, Espagna, 2009			41.50
ZIHLMANN'S SPITZENWEIN
Amarone Della Valpolicella, Vendemmia, 2007, Italia			62.50

CHAMPAGNER / SCHAUMWEIN

Moët Chandon brut  7,5 dl    Fr. 79.00

Prosecco Contarini, DOC, extra dry  7,5 dl    Fr. 48.00

Cüpli, Prosecco Contarini, DOC, extra dry    Fr. 9.00

MINERAL

Fläschli			Fr.
Natur, Fanta, Rivella rot, Rivella blau, Coca-Cola, Coca-Cola light, Coca-Cola zero		30cl.	4.80
Mineral ohne Kohlensäure		50cl.	5.50
Kinley Tonic, Bitter Lemon		18cl.	4.80
Tomatensaft, Orangensaft		20cl.	4.50
Rittergold		60cl.	6.90
Offenausschank
Mineral nature, Citro, Coca-Cola, Eistee, Süssmost, Rivella rot		2dl.	3.60
		3dl.	4.00
		5dl.	5.50
		1lt.	9.50

BIERE

5.505.60

Offenausschank	Walliser Bier		Fr.
Stange, Rugeli, Panaché		3dl.	4.10
Flütli, Flütli Panaché		2dl.	3.70
"Grosses", "Grosses" Panaché		5dl.	5.60
Flaschenbier
Franziskaner Weissbier		50cl.	7.30
Walliser Bier, Lager		50cl.
Appenzeller Quöllfrisch		50cl.	5.60
Feldschlösschen alkoholfrei		33cl.	5.00
Feldschlösschen alkoholfrei		50cl.	5.60

APÉROS

A

Apéros (4cl.) sec.			6.50
Apéros mit Jus oder Mineral			1.50
Campari	23%	4cl.	6.50
Averna		4cl.	6.50
Weisser Martini	16%	4cl.	6.50
Cynar	16.5%	4cl.	6.50
Appenzeller	29%	4cl.	6.50
Jägermeister		4cl.	6.50
Pernod	40%	4cl.	6.50
Fernet-Branca	42%	4cl.	6.50

SPIRITUOSEN

A

Obstbranntwein	45%	2cl.	4.50
Kräuter	40%	2cl.	4.50
Williams	43%	2cl.	6.50
Kirsch	40%	2cl.	4.50
Pflümli	40%	2cl.	4.50
Zwetschgen	40%	2cl.	4.50
Grappa Fior di Vite	40%	2cl.	5.50
Benkemer Marc	40%	2cl.	5.50
Calvados	40%	2cl.	7.50
Vieille Prune	41%	2cl.	7.50
Rémy Martin	40%	2cl.	10.00
Amaretto	40%	2cl.	7.50
Framboise	40%	2cl.	7.50
Apricot	40%	2cl.	7.50
Quitten	40%	2cl.	7.50
Vieille Poire	40%	2cl.	8.50
Zihlmann's Spitzengrappa Grappa di Amarone oder di Brunello		2cl.	8.50
Whisky Johnnie Walker	43%	4cl.	9.00
Single Malt	43%	4cl.	13.00
Wodka Smirnoff	40%	4cl.	9.00
Gin Gordon's Dry	37.5%	4cl.	9.00
Weisser Rum Bacardi	37.5%	4cl.	9.00
Whisky Cola			10.00
Screwdriver (Wodka Orange)			10.00
Cuba Libre (Bacardi Cola)			10.00

WARME GETRÄNKE

Café Crème, bzw. Hag			4.00
Espresso Crème, bzw. Hag			4.00
Doppelter Espresso			5.20
Tee Citron/Créme (div. Teesorten)			4.00
Cappucino			4.60
Latte Macchiato			5.20
Café Mélange (mit Schlagrahm)			5.20
Ovomaltine dampferhitzt od. kalt			4.00
Chocolat dampferhitzt od. kalt			4.00
Milch heiss dampferhitzt			3.80
Café Lutz oder fertig		mit 4cl. Obstbranntwein	6.50
Café fertig		mit 4cl. Williams, Zwetschgen oder Pflümli	7.50
Tee Rum		mit 4cl. Rum	8.50
Caffe Coretto		mit 2cl. Grappa	8.50
Kaffi Zihlmann (streng geheim)	mit Schümli, aber ohni Pflümli		7.50

Ideal für die Mittagspause, währschaft aber günstig: Von Mittwoch bis und mit Samstag servieren wir Ihnen jeweils zum Mittag ein Tellergericht inkl. Vorspeise für nur Fr. 18.50 (wechselndes Angebot). Gönnen Sie sich dieses "time-out".

Beim Zihlmann können Sie nun Mitglied werden, also ein "Member" und richtig mit Membercard. Was bietet Ihnen die Mitgliedschaft, was kostet es, wie werden Sie Mitglied? Lesen Sie hier weiter.

Hier einige Bilder unserer Members:

Hier geben wir Ihnen die anstehenden Events bekannt, eines wird natürlich das für unsere Members kostenfreie Member-Fest sein (das genaue Datum werden wir hier noch frühzeitig bekanngeben).

Werden Sie Zihlmann-Member und geniessen Sie ein paar Vorteile wie

• jeden Monat ein Gratis-Getränk nach freier Wahl (Einheit Glas),
• Einladung zum grossen Member-Event mit freier Verköstigung und
• Teilnahmeberechtigung für von uns organisierte Events.

Rechtzeitig zum Frühlingsbeginn wurde unser grosser Restaurant-eigener Kinderspielplatz unterhalb der Sonnenterrasse fertiggestellt.

Geniessen Sie unser Angebot in einer ruhigen Umgebung (hinter der Wirtschaft weg von der Strasse) und wissen Sie gleichzeitig Ihre Kinder beschäftigt und sicher.

Der Spielplatz verfügt über eine Kletterwand, Rutschbahn, Doppelschaukel und einen Kletterturm.

Im folgenden möchten wir Sie kurz über unser weiteres Angebot informieren.

Biel - Benken Ende Juli 2004: Der Sommer lässt auf sich warten, wir konnten unsere wunderschöne Sonnenterasse erst fünf, sechs Mal öffnen, man merkt, unsere Gäste sind sonnenhungrig, und sie geniessen jeden Sonnenstrahl, der unsere Terrasse erreicht.

Biel-Benken im Mai 2004: Die Spargelsaison ist voll im Gange, Jetzt kommt dann das einheimische Edelgemüse zum Zug, und die Preise werden ein wenig sinken. Auch in meiner Wirtschaft gibt es eine breite Auswahl von frischen Spargelgerichten. Ich habe keine Mühen gescheut, für Sie, meine lieben Zihlmanngäste, die neue Spargelkarte 2004 zu kreieren. Lassen Sie sich von der Königin des Gemüses verzaubern.

Biel-Benken im Apri 2004: Auch dieses Jahr macht der Monat April seinem Ruf alle Ehre, das Wetter macht, was es will. Für uns bedeutet das, Terasse aufdecken, abräumen, und wieder aufdecken. Machen wir natürlich für Sie, unsere lieben Gäste gerne, und ausserdem können wir uns das Fitnessstudio sparen. Also Sie haben es mitbekommen, die grosse Zihlmannterasse ist wieder geöffnet!!!

Biel-Benken im Februar 2004: Das neue Jahr ist schon fast wieder drei Monate alt, und wir stehen kurz vor der Basler Fasnacht. Ich habe mir überlegt was ich für ein Rezept für Sie schreiben soll. Die original Mehlsuppe hatten wir im letzten Jahr, also entschied ich mich für etwas Süsses, nämlich für die weltberühmten Basler Läckerli.

Biel-Benken im Januar 2004: Die Festtage sind vorbei, unsere Betriebsferien leider auch, aber nichts desto trotz, wir gehen mit vollem Elan wieder an die Arbeit, mit dem guten Vorsatz, unsere Gäste auch in diesem Jahr mit unserer Schweizer Küche, dem helvetischen Ambiente und natürlich nicht zuletzt mit dem Baselbieter Charm zu erfreuen.

In meiner Kindheit war es bei uns zu Hause in Bottmingen Tradition, am Santichlausetag Grättimänner zu machen. Jeder meiner Geschwister, meine Eltern und ich, haben ihren persönlichen Teigmann oder -Frau kreeirt.

München im Oktober 2003: Ja Sie lesen richtig, die Wirtsleute von der Wirtschaft Zihlmann von und zu Biel-Benken sind im Moment auf der Wis`n am Oktoberfest.

Endlich, so hoffen wir, sind die heissen Tage vorbei, (ich berufe mich hiermit auf meinen Militärkollegen und TV Wetterfrosch Thomas Bucheli) und wir können unserem gewohnten Lebensrythmus nachkommen.

Mostindische Oepfelspätzli
( Ein faffiniertes Rezept aus der Ostschweiz)
Für ca. 4 Personen oder 2 Soldaten nach der Ueberlebungswoche.